Mikado fait maison

Il n’y a rien de tel que passer du temps en famille ou avec les proches. Durant ces moments, effectuer une même activité peut ressouder un groupe et raffermir les liens. Cuisiner est alors une des meilleures activités pour se créer de bons souvenirs tout en se remplissant la panse. Et la recette toute indiquée, surtout si votre but est aussi d’amuser et d’initier les enfants est celle des Mikado fait maison. C’est un goûter coloré, délicieux et facile à faire, pour le plus grand plaisir des gourmands. Il est à noter que c’est une recette ludique. Aussi, vous pouvez faire marcher l’imagination de vos enfants et leur proposer de décorer les Mikado selon leurs goûts et envies. Vous pouvez aussi ajouter des ingrédients de votre choix pour vous faire plus plaisir.

Les ingrédients

Pour la pâte fine et sucrée du Mikado, procurez-vous :

– 250 grammes de farine

– 80 grammes de sucre glace

– 30 grammes d’amandes en poudre

– 150 grammes de beurre demi-sel mou

– 1 œuf

Pour la décoration :

– 200 grammes de chocolat noir à pâtisser

– 60 grammes de pistaches mixées

– 60 grammes de pralin

– Des petites billes multicolores en sucre

La préparation et la cuisson

La première chose à faire lors de la réalisation du Mikado fait maison est de bien battre le beurre demi-sel mou avec le sucre glace. Ensuite, ajoutez-y l‘œuf puis l’amande en poudre et la farine. Veillez à bien incorporer ces 3 ingrédients avec le beurre et le sucre glace avant de faire une boule de pâte avec le mélange obtenu. Faites-le à la main, ce sera plus facile. Placez ensuite la boule dans du papier film et laissez-la reposer 10 minutes au congélateur ou 2 heures au réfrigérateur.

Ensuite, d’un côté, préchauffez le four à 180°C puis de l’autre côté, étalez une partie de la pâte et découpez-la pour former une sorte de boudin fin ou de fines bandes afin de réaliser les Mikado. Sortez la pâte au fur et à mesure de vos besoins du réfrigérateur ou congélateur mais pas en même temps pour ne pas qu’elle ne soit pas ni trop collante ni trop molle. Pour avoir ce boudin fin, il vous suffit de le rouler avec les mains. Faites en sorte que le boudin ait la taille d’un mikado en le coupant avant de le déposer sur une plaque. Refaites la même opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte à disposition. Lorsque votre plaque est bien remplie, enfournez 3 à 5 minutes tout en surveillant bien la cuisson car avec l’épaisseur de la pâte, ça va aller très vite. Vous saurez que vos Mikado sont cuits comme il faut lorsque vous verrez que les bouts commencent à dorer.

La décoration

Vous pouvez passer à la décoration lorsque tous vos bâtonnets sont cuits et dorés à souhait. Pour cette étape, faites fondre le chocolat noir au bain-marie puis versez le liquide obtenu dans un verre. Prenez ensuite chaque Mikado et trempez-le dans le chocolat puis roulez-le dans une assiette remplie de pistaches ou de noisettes mixées ou encore de petites billes en sucre ou de pralin. Vous pouvez aussi utiliser de la noix de coco râpée. Laissez ensuite les Mikado obtenus refroidir sur une grille ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Avec des Mikado fait maison au goûter, vous pouvez faire tout ce qui vous chante, faites-vous plaisir et bonne dégustation !